乌鲁木齐汉族的基本特征

本文摘要：乌鲁木齐是一个多民族聚居的地域各个民族相互协助相互影响相互融合像刘韶华博士家里也铺有少数民族式样的地毯她的儿子生后就有少数民族同事给她奥斯曼草并抹到孩子眉毛上说孩子以后眉毛长得好正是各民族之间民族民俗文化的相互影响才有了这种对各族、各地文化的强烈感受与情不自禁的吸收造就了乌鲁木齐汉族地方文化中的宽容与漂亮和对差别民族文化的认可与吸纳各民族共创中华民族团结繁荣生长在乌鲁木齐获得了真正的体现 接待关注西域户外旅游微信民众号xjxyhwly或者扫描下面二维码添加关注 2饮食的民族

乌鲁木齐是一个多民族聚居的地域各个民族相互协助相互影响相互融合像刘韶华博士家里也铺有少数民族式样的地毯她的儿子生后就有少数民族同事给她奥斯曼草并抹到孩子眉毛上说孩子以后眉毛长得好正是各民族之间民族民俗文化的相互影响才有了这种对各族、各地文化的强烈感受与情不自禁的吸收造就了乌鲁木齐汉族地方文化中的宽容与漂亮和对差别民族文化的认可与吸纳各民族共创中华民族团结繁荣生长在乌鲁木齐获得了真正的体现 接待关注西域户外旅游微信民众号xjxyhwly或者扫描下面二维码添加关注

2饮食的民族化

四、结论

民按原来的饮食习惯生活

受到维吾尔族回族等信仰伊斯兰教的少数民族的影响乌鲁木齐汉族已往普遍不喜欢甚至不吃猪肉而且“猪肉在日常外交中必须被叫做大肉”据刘留华博士先容她们家里只有在做红烧肉和包子饺子的时候才买猪肉平时炒菜、炖汤都是羊肉牛肉和鸡肉据乌鲁木齐市志(1994年)记

会在春节下饺子元宵节吃汤圆清明节扫墓端午节吃粽子中秋节备月饼可是节庆的规模基本是以每家每户为单元举行的一些传统节日和仪式诸如逛庙会、挂艾草等运动已经被淡忘。

现在通行于新疆首府乌鲁木齐的汉族话是清朝末年因陕、甘等地大批住民不停西迁所形成的地理因素使进入乌鲁木齐的各支汉语方言与其母语分开”不再直接来往新的社会语言情况使它们与母语分流”根据各自的轨道生长经由百年来的分道扬镳”终于生长成异母语的新方言乌鲁木齐汉族说的汉语在词汇和语法方面都流露出受新疆少数民族语言的影响尤其是维吾尔语的影响体现为对其词汇与语法的借用

受自然情况的限制与当地民族民俗的影响乌鲁木齐的汉族住民多数以面食为主稻米次之杂粮较少普遍喜吃牛羊肉爱喝鲜牛奶及酸奶喝新疆当地产的烈性白酒(50度左右)饮食的季节性很强夏秋季大量嗜食蔬菜、瓜果冬春季则依赖白菜、土豆、胡萝卜洋葱等耐贮冬菜及腌制的咸菜、酸菜等“固然随着人们生活水平的不停提高今天的乌鲁木齐反季节的时令蔬菜随时可以买到但还是有部门都会居

3礼俗的简练化

双重的地域看法在差别代人的身上体现是差别的现在生活在乌鲁木齐的汉族可以基天职为三代人第一代都是开国前后从内地各省区市迁移而来每小我私家都可以清楚地追溯自己的原籍但他们又在乌鲁木齐生活了一辈子拥有了无法割舍的第二个家乡”这辈人就在老家和乌鲁木齐之间往返摆渡第二代或者在乌鲁木齐出生或者在年幼时随怙恃来到乌鲁木齐定居只管对父辈的家乡有了生疏感但受父辈的影响又无法完全认可自己是个“乌鲁木齐人”于是他们中有的回到了原籍有的选择留在乌鲁木齐第三代是在乌鲁木齐真正土生士长的汉族把乌鲁木齐视为自己的“老家”并认

1.语言的多样化

载在禁食猪肉的少数民族聚居区不提倡养猪在民族杂居地域养猪时要求一定要把猪圈好不得污染饮水源地机关、厂矿要为信仰伊斯兰教的干部、职工另开设清真食堂而且培训少数民族厨师逐步更替了全市44个清真食堂的239名汉族厨师等。只是在近几十年大量来疆的内地汉族人的影响下尤其是川菜馆、湘菜馆的普及人们才逐渐开始吃猪肉另外少数民族的饮食也深受乌鲁木齐汉族人的喜爱像吾吾子羊肉、17号抓饭王体育馆路哈斯木烤肉、马氏点心店、迪丽拜尔面肺子羊蹄专卖店、玛尔哈巴塔塔尔糕点、寒梅椒麻鸡、本帮本色手搓拌面等餐厅都是深受乌鲁木齐群众喜爱的老字号餐厅有些都有上百年的历史了在汉族家庭的餐桌上也经常可以见到维吾尔族的拉条子(拉面)抓饭、烤肉、馕回族的粉汤、火烧萨克族的奶茶等。在已往的乌鲁木齐汉族家庭冬天就会炒制一种叫做油茶的面食当早餐吃制作方法也是从维吾尔族那里学到的夏天时经常是一个西瓜和半个馕或者一斤杏子就着馕就是一顿午饭馕和馍馍(馒头)都是汉族人家常用的面点用牛奶和掰碎的砖茶煮成的奶茶也是许多汉族人家的常用饮食再有乌鲁木齐大部门饭馆餐厅都是清真的像乌鲁木齐的全聚德、肯德基、必胜客都是清真餐就是思量到少数民族的因素

据纪录清代的乌鲁木齐种种礼仪制度都和内地相似只是详细内容上或多或少有些差别。

“可是随着时间推移从内地迁移来的。

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