美食精选：咸蛋黄焗南瓜、凉拌牛百叶、潮州鳝煲、茄汁排条的做法

本文摘要：都说这世上，唯有爱与美食不行辜负。

都说这世上，唯有爱与美食不行辜负。新津韭黄天下无，色如鹅黄三尺余；东门彘肉更奇绝，肥美不减胡羊酥；淡云出岫删发何日源，也味争如乡味醇；青青竹笋迎船出，白白红鱼入馔来；扬州鲜笋趁鲥鱼，烂煮东风三月初.....一句句咏叹佳肴的诗词，向我们展现着美食的气力，一份份美食不仅是给养生命的能量，更蕴藏着生命的喜怒哀乐！现代人生活节奏快，小编特意准备了各式家常菜谱，既能节约时间又能满足身体所需，还能享受舌尖上的美妙，增补体力和精神，让天天都康健快乐！咸蛋黄焗南瓜　　　　用料：老南瓜500克、玉米淀粉22克、熟咸鸭蛋黄5个；　　做法　　1.把老南瓜切成约为1.5厘米宽、5厘米长，1.5厘米厚的长条。　　2.锅内水烧开后放入南瓜条焯汤2至3分钟，捞出沥干水份。

可以用厨房纸再吸一下干。　　3.把玉米淀粉撒入南瓜条，让南瓜条匀称地裹上干淀粉。　　4.取一口小口径的深锅（这样省油），倒入适量的油，待油烧制8成热时，放入南瓜条炸至外貌略为金黄色即可，捞出用漏网控一下油，再放入垫有厨房纸的盘里吸一下油。

　　5.把试先备好的咸蛋黄捏碎，另取一锅，放入适量底油，倒入蛋黄炒撒起油沫，倒入南瓜条翻炒几下，使每块南瓜匀称地裹上蛋黄即可出锅。凉拌牛百叶　　用料：牛百叶240克、蒜薹50克、红椒半个、油辣子1汤匙、鸡汤2汤匙、盐适量、蒜蓉10克、醋少许、香叶3片、八角2个、葱2棵、生姜3片　　做法　　1、先将洗洁净的牛百叶放入电饭煲或电压力锅中，加入没过牛百叶的水、再加入八角、香叶、葱、生姜炖上2个小时，然后取出放凉。

　　2、将放凉的牛百叶切丝或切条。　　3、将红椒、蒜薹划分在开水锅中焯水捞出，蒜薹切成三四厘米的段，红椒切丝备用。　　4、将牛百叶、红椒、蒜薹、蒜蓉、鸡汤、醋、盐、油辣子一起倒在一个大盆中调拌好即可装盘食用。

潮州鳝煲　　/ 食材 /　　白鳝一条、梅子4粒、咸酸菜5两、芹菜4两　　青蒜4两、红椒3只、丝6两、上汤适量　　/ 步骤 /　　1、潮州酸菜切块，蒜，芹菜，红椒切小断。　　2、白鳝切段，用少许油煎片刻，有少许变色。

　　3、砂煲中放上汤，以盖过所有质料即可， 放如梅子，酸菜，白鳝，以及适量盐，糖一起大火煲，煲滚后，改慢火约15分钟。(不要太久，鳝鱼煮太烂)　　4、放粉丝，(事先浸10分钟)，煲4分钟　　5、放芹菜，青蒜及红椒，盖上盖子约1分钟，就好了。　　茄汁排条　　用料　　主料：猪大排骨 500克　　辅料：油30毫升，番茄酱2汤匙，盐6克， 白糖1汤匙，葱花少许，黄酒1汤匙， 生粉1汤匙 ，蛋清少许　　茄汁排条的做法　　1.排骨洗净后沥干水分，用刀背横竖敲松　　2.加入黄酒，2克盐，蛋清和生粉抓匀后腌制2小时　　3.之后切成调整　　4.备好番茄酱和葱花　　5.热锅温油分次下入排条过油变色后捞起，切记千万不要去煎　　6.之后留底油加入番茄酱炒出香味　　7.再把排条入锅加入盐调味　　8.加入热水盖上大火烧　　9.烧制熟透后开盖，实验味道后加入白糖调整酸甜味，烧制片刻后熄火出锅　　10.盛出后撒上葱花即可享用好啦，今天的四道美食不知道你喜不喜欢呢？小编会天天为大家带来纷歧样的美食做法，让大家的餐桌更富厚多样。如果你有什么想吃的想学的，都可以告诉小编哦。

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